| ADOBO A LA NORTEŅA (4 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Corte las paletillas de cerdo en cuatro partes iguales y sazónelas con sal y pimienta. Ponga en un bol las... |
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| CHAUFA DE MARISCOS (4 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Sazone con sal y pimienta las conchas de abanico, las almejas, los |
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| CHANCHO ASADO CON TAMARINDO (4 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Se sancocha la carne de cerdo cortándola en tajadas. Se corta el ají verde en rodajas y colocar... ... |
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| SOPA A LA CRIOLLA (4 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Preparar un caldo de menudencias sustancioso. Una vez listo, picar la papa en cuadritos, agregarla y ... ... |
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| SOPA DE GALLINA (6 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Poner a hervir en abundante agua la gallina (cortada en seis presas) durante dos horas. Una vez cocido ... |
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| CHUPE DE VIERNES (6 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Primero debemos limpiar y luego hervir los choros, y cuando estén cocidos, retirarlos y volverlos a ... |
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| PARIHUELA (12 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Hervir en una olla las cabezas de pescado, los choros, y los cangrejos, formando un chilcano sustancioso. Colar y dejar ... |
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| CAUSA LIMEŅA (8 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido. Se sancochan ... |
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| CEVICHE DE LANGOSTINOS (2009-05-06) | |||||||||||
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Primero, debemos sancochar los langostinos durante 10 minutos. Seguidamente, curtimos la carne de los langostinos con ... |
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| PALTA RELLENA DE CAMARONES (12 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Pelamos y partimos las paltas a lo largo; sazonamos con sal y pimienta. Luego, en un recipiente, colocamos los ... |
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| PAPA A LA HUANCAINA (8 PORCIONES) (2009-05-06) | |||||||||||
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Sanchochar las papas. Luego de pelar y partir las papas en mitades, las colocamos en una fuente sobre algunas ... |
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| AGUADITO DE CONCHAS (4 PORCIONES) (2009-12-23) | |||||||||||
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En una olla, caliente aceite de oliva, añada la cebolla picada, la pasta de ajo y la pasta de ají... |
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| AJI DE GALLINA (4 PORCIONES) (2009-12-23) | |||||||||||
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En una olla de barro, caliente aceite de oliva a fuego medio. Añada el |
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